#天貝有種奇妙的味道 #要怎麼調味怎麼料理?
天貝(Tempeh)一詞在台灣可能有些陌生
本編之前還以為是素食的干貝嗎?哈哈
身邊葷轉素的朋友直到去澳洲打工度假
第一次吃到所謂的天貝，但他仍不知道那是天貝
因為那時在澳洲他們稱天貝為tofu🧇
他說他剛開始也無法想像天貝長怎麼樣🤷♀️
直到今年回來台灣才知道天貝這個詞
原來在澳洲的時候早就吃過了😁
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天貝在東南亞是高營養的聖品代表
對素食者是補充高蛋白、B12等營養素
一定會有人問說吃豆腐不也是可以補充蛋白質嗎?
歐夫扣斯，豆類當然可以補充蛋白質呀!
只是天貝的蛋白質和纖維含量比豆腐還要高
發酵過程讓營養分子變小，因此不容易造成脹氣，身體也更好吸收呦！
——🌿【純素椒鹽咖哩天貝 】🌿——
[食材]：
黑鷹嘴豆天貝 一份(任何口味皆可)
香菜 少許
椰子絲 50公克
[調味料]：
椰子油 1大匙tbsp
黑胡椒粉 2小匙tsp
白胡椒粉 2小匙tsp
鹽 2小匙tsp
咖哩粉 1小匙tsp
肉桂粉 1小匙tsp
糖 2小匙tsp
#素食 #全素 #料理 #天貝 #咖哩 #椒鹽
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